トコフェロール

ビタミンEの作用を持つ物質で、日本薬局方では別名ビタミンEとも表記されている。

• トコフェロールは抗酸化剤として食品（とくに油脂食品）の酸化防止として使用されることが多い。
• 医薬品や健康食品などにも多く利用されている。